正宗“北京烤鸭”主要有三种吃法，相信大家早已经都尝过，但是有没有注意到这点呢？
北京烤鸭的独特美味一半在烤制，而另一半则在于吃法。
不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。这就是有些人不爱吃葱的人所以不卷面皮直接吃不了的原因。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，需要搭配不同的作料。
第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。 我就常常这么吃哦~
据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。这些形变而不失神的改良，我觉得却是跟着时代的进步和人们的口味和生活的变化所做的调整，这才是经久不衰的北京烤鸭。
